Torta di spinaci e ricotta.

La torta di spinaci e ricotta è un classico delle torte salate e io non l’avevo ancora postata…quindi eccola! Una delle preferite a casa mia. Io preparo sempre torte di verdure con ingredienti diversi per tutti i gusti: Torta di cipolle alla genovese, Torta di carciofi, Torta di bietole di nonna Clara., Torta salata principesca….se volete sbirciare, sono davvero tutte buone!

Ingredienti:

• 500 g di spinaci freschi o 600 g surgelati
• 1 cipolla
• 250 g di ricotta
• 3 uova
• 70 g di parmigiano grattugiato
• Sale
• Olio evo
• Pasta sfoglia (90 ml di acqua, 200 g di farina, 3 cucchiai d’olio, sale) oppure1 sfoglia rotonda acquistata.

Procedimento:

Preparate la sfoglia, il procedimento lo trovate cliccando qui.

Sbollentate gli spinaci, lavati, per 7-8 minuti, o cuoceteli a vapore. Scolateli e quando sono tiepidi strizzateli molto bene e insaporiteli in una padella dove avrete precedentemente rosolato in un poco d’olio la cipolla affettata sottilmente.

Mettete gli spinaci (non caldi) in una ciotola, aggiungete la ricotta, le uova, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e mescolate per amalgamare bene il tutto.

Stendete, con il mattarello, la sfoglia su un piano da lavoro leggermente infarinato e rivestite una teglia di 24 cm di diametro (o utilizzate la sfoglia pronta).

Versate il composto di spinaci, livellate con il dorso di un cucchiaio, richiudete i bordi, irrorare con un filo d’olio e infornate, in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti.

Ecco pronta la torta di spinaci e ricotta, sfornatela lasciatela intiepidire e sentirete che bontà!

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buona anche la Torta di peperoni, zucchine e melanzane., oppure la Torta di riso cremosa con wurstel, oppure Torta di verza e fontina

A ricetta tra le più cliccate Pizze “comode”.

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