Insalata di pasta fredda con peperoni grigliati.

In estate la pasta fredda è un piatto che fa sempre piacere, quando il caldo  pervade le nostre case. Si può fare In tanti modi, oggi vi propongo una ricetta veloce, ho abbinato dei peperoni grigliati ad un mix di sapori che hanno reso questo piatto unico, molto buono ed appetitoso. La pasta fredda è facile da preparare, vi consiglio di tenerla pronta magari per quando rientrate dal mare❤

Ingredienti:

• 350 g di pasta corta
• 2 peperoni grigliati
• 2 uova sode
• 1 mozzarella
• 150 g di formaggio brie
• 1 scatola di tonno da 160 g
• olive q.b.
• alcune foglioline di basilico
• Una spolverata di origano
• 200 g di pomodorini
• un barattolo di verdurine sott’olio (tipo condiriso)
• Olio extravergine d’oliva
• Maionese (a piacere)

Procedimento:

Innanzitutto  lavate pulite, tagliate a falde i peperoni e grigliatelì. Tagliateli a striscioline e conditeli con olio, sale e una spolverata di origano.

Fate rassodare le uova.

Cuocete la pasta al dente, scolatela e passatela sotto un leggero getto d’acqua fredda, mettetela in una ciotola, conditela con un po’ d’olio e lasciatela raffreddare completamente.

Tagliate la mozzarella e il brie a dadini.

Lavate e tagliate i pomodorini.

Quando la pasta è fredda conditela con i peperoni grigliati, le verdurine sott’olio, i formaggi tagliati a dadini, le uova sode, i pomodorini, le foglioline di basilico, le olive e il tonno.

Mescolate e mettetela in frigo mezz’oretta prima di servirla.

Buon appetito da Maria ❤

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Grazie Maria❤

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