Colomba salata 8 vasetti (ricetta veloce con lievito istantaneo)

La colomba salata è buona e soffice, una bella idea da portare in tavola a Pasqua o a Pasquetta. Oggi ne ho fatte due piccole perché mi erano rimasti gli stampi dell’anno scorso e, dato che in questi giorni siamo sempre tutti a casa, non ho potuto acquistare uno stampo grande. Le ho farcite quando erano ancora tiepide e sono piaciute davvero tantissimo❤. La ricetta è una golosa alternativa alla classica pagnotta; rappresentativa della Pasqua non potrá che strappare un sorriso in questo periodo particolare. È una ricetta facile e veloce da preparare, quindi: pronti con le mani in pasta?

Ho utilizzato il vasetto dello yogurt come unità di misura.

Ingredienti per una colomba da 750 g oppure 2 da 350 g

• 4 vasetti di fatina 00
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 1 vasetto di olio di girasole o di mais
• 1 vasetto di latte
• 1 vasetto di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe
• Semi di sesamo
• 2 olive

Farcire a piacere (scegliete quale più vi piace)

• Lattuga, pomodori, prosciutto, formaggio e maionese.
• Latutta, pomodori, tonno, uova sode e maionese
• Gorgonzola e stracchino
• Robiola, speck e rucola

Procedimento:

In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche le uova per 3-4 minuti, aggiungete (sempre sbattendo con le fruste) lo yogurt, l’olio, il Parmigiano e la farina setacciata insieme al lievito alternando con il latte.

Infine unite il sale e una spolverata di pepe.

Versate nello stampo della colomba ( dividete l’impasto se ne fate due) cospargete con i semi di sesamo, aggiungete l’oliva e infornate, in forno preriscaldato a 180° modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.

La colomba salata è pronta quando è dorata in superficie, lasciatela intiepidire, togliete delicatamente lo stampo di carta e farcitela a piacere come più vi piace!!!

Buon appetito e buoni preparativi di Pasqua da Maria.❤

ISCRIVITI AL MIO BLOG COSÌ TI ARRIVERANNO LE MIE RICETTE.

Grazie Maria❤