Lasagne al forno con ragù.

Le lasagne al forno con ragù sono il classico piatto della domenica. Quando le porto in tavola è subito festa!  E in questo periodo particolaremente triste per il mondo intero, qualsiasi bene di conforto è il benvenuto. Quindi credo che anche una buona ricetta possa essere di aiuto.

Ingredienti:

  • 1 confezione di lasagne fresche (250 g)
  • 100 g di parmigiano grattugiato

Per il ragù:

  • 1 passata di pomodoro da 700 gr.
  • 300 gr. di carne tritata
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 manciata di funghi secchi (a piacere)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • un poco di rosmarino tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva

Besciamella:la mia ricetta qui

Preparazione:

Innanzitutto preparate  il ragù: in una casseruola, preferibilmente di terracotta, rosolate in un poco di olio tutti gli aromi tritati. Quando sono dorati aggiungete la carne  macinata e i funghi secchi tritati (che avrete fatto ammollare in acqua tiepida precedentemente).

Fate rosolare bene il tutto e poi sfumate con il vino bianco,  unite la passata di pomodoro (sciacquatela bottiglia con un po’ d’acqua ed aggiungetela), il concentrato, la foglia intera di alloro, salate, pepate e lasciate cuocere per  un’oretta.

Nel frattempo preparate la besciamella: il procedimento qui

Quando tutto è pronto prendete una teglia rettangolare mettete un po’ di olio sulla base, una mestolata di sugo e sopra uno strato di lasagne.

Coprite con uno strato di sugo, uno di besciamella e una manciata di Parmigiano grattugiato, proseguite fino ad esaurire di tutti gli ingredienti.

Terminate con una bella spolverata di Parmigiano grattugiato e un filo d’olio.

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infornate in forno preriscaldato modalità ventilato a 180° per 25 minuti circa, le lasagne al forno con ragù sono pronte quando sono ben dorate in superficie, servitele calde esentirete che bontà!!

Buon appetito da Maria♥️

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Grazie Maria♥️

12 pensieri su “Lasagne al forno con ragù.

  1. Io le devo assolutamente rifare! O forse non le ho proprio sul blog ahahahah vabbè, le lasagne sono buone in qualsiasi modo si facciano, pensa che io non amo particolarmente il sugo (lo so, che razza di italiana sono!), ma nelle lasagne abbondo!

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