Lasagne al forno con ragù.

Le lasagne al forno con ragù sono il classico piatto della domenica. Quando le porto in tavola è subito festa!  E in questo periodo particolaremente triste per il mondo intero, qualsiasi bene di conforto è il benvenuto. Quindi credo che anche una buona ricetta possa essere di aiuto.

Ingredienti:

• 1 confezione di lasagne fresche (250 g)
• 100 g di parmigiano grattugiato

Per il ragù:

• 1 passata di pomodoro da 700 gr.
• 300 gr. di carne tritata
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 manciata di funghi secchi (a piacere)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• un poco di rosmarino tritato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale, pepe
• olio extravergine di oliva

Besciamella:la mia ricetta qui

Preparazione:

Innanzitutto preparate  il ragù: in una casseruola, preferibilmente di terracotta, rosolate in un poco di olio tutti gli aromi tritati. Quando sono dorati aggiungete la carne  macinata e i funghi secchi tritati (che avrete fatto ammollare in acqua tiepida precedentemente).

Fate rosolare bene il tutto e poi sfumate con il vino bianco,  unite la passata di pomodoro (sciacquatela bottiglia con un po’ d’acqua ed aggiungetela), il concentrato, la foglia intera di alloro, salate, pepate e lasciate cuocere per  un’oretta.

Nel frattempo preparate la besciamella: il procedimento qui

Quando tutto è pronto prendete una teglia rettangolare mettete un po’ di olio sulla base, una mestolata di sugo e sopra uno strato di lasagne.Coprite con uno strato di sugo, uno di besciamella e una manciata di Parmigiano grattugiato, proseguite fino ad esaurire di tutti gli ingredienti.Terminate con una bella spolverata di Parmigiano grattugiato e un filo d’olio.

infornate in forno preriscaldato modalità ventilato a 180° per 25 minuti circa, le lasagne al forno con ragù sono pronte quando sono ben dorate in superficie, servitele calde esentirete che bontà!!

Buon appetito da Maria♥️

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