Tramezzini di carne ripieni.

I tramezzini di carne ripieni sono un’ottima alternativa alle classiche polpette.  Sono un secondo stuzzicante che potete farcire con ciò che vi piace o che è rimasto in frigorifero. Oggi ho affiancato ai tramezzini un contorno di pisellini al burro, e il piatto è stato super apprezzato da tutta la famiglia!!!♥️

Ingredienti per i tramezzini

  • 600 g di carne macinata
  • 2 uova
  • 60 grammi di Parmigiano grattugiato
  • 1  panino bagnato nel latte
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • poco rosmarino tritato

Ingredienti per la farcitura:

  • 150 g di emmental o scamorza
  • 1 mozzarella

Potete farcire vostra scelta anche con prosciutto e formaggio.

  • Olio extravergine di oliva

Procedimento:

In una ciotola mettete la carne e il resto degli ingredienti (il pane strizzato), impastate il tutto come per fare le polpette.

Dividete l’impasto a metà, mettetene una parte su un foglio di carta da forno coprite con un secondo foglio di carta da forno e con il mattarello stendete fino a formare un quadrato.

Farcite con fettine di  emmental e mozzarella (o con prosciutto e formaggio)

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Sempre tra due fogli di carta da forno stendete l’altra parte di impasto (togliete un foglio) coprite la parte farcita e con il mattarello pressate leggermente.

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Tagliate i tramezzini a triangoli  e metteteli in frigo per una mezz’oretta.

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In una padella con un poco di olio cuocete i tramezzini di carne per 15 minuti circa a fuoco medio, girandoli a metà cottura. (La padella deve essere grande, in alternativa utilizzate due padelle)

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Ecco pronti i vostri tramezzini di carne ripieni, appetitosi e filanti!!!

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Buona appetito da Maria ♥️

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Grazie Maria ❤

 

6 pensieri su “Tramezzini di carne ripieni.

  1. Pensa, i tramezzini di carne li preparava il macellaio vicino casa, ricordo benissimo che li vedevo esposti nel banco, ma non riesco a ricordare se li ho mai acquistati!
    Vedere il tuo post mi ha fatto ripensare a quei tempi, nel frattempo il macellaio in questione si è prima trasferito e poi ha chiuso. Pazienza, ora se deciderò di assaggiare i tramezzini di carne potrò contare sulla tua ricetta per prepararmeli a casa! 🙂

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