Sbriciolata con crema pasticcera.

La sbriciolata è una torta facile e veloce da preparare perché la frolla rimane a briciole. Oggi l’ho farcita con la crema pasticcera, un classico che piace sempre a tutti. E’ golosa e profumata e ve la consiglio non solo per la colazione o la merenda, ma anche da portare se siete invitati da amici…il successo è assicurato!!!!!

Ingredienti per la sbriciolata:

  • 300 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 80 ml di olio di girasole o di mais
  • Buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 cucchiai di latte

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • 600 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • Buccia di limone non trattato
  • 50 g di farina
  •  Zucchero a velo da cospargere

Procedimento:

Per preparare la sbriciolata innanzitutto fate la crema: mettete a bollire il latte con la buccia del limone. In un’altra  pentola mettete  i tuorli con lo zucchero e mescolate, aggiungete la farina poca alla volta facendo attenzione a non formare grumi.

Appena il latte inizia a sobbollire versatelo sul composto di tuorli e zucchero, mettete sul fuoco e fate addensare la crema continuando a mescolare,  pochi minuti e la crema è pronta. Coprite con una pellicola e lasciate raffreddare (serve ad evitare che si crei lo strato denso sopra la crema).

Quando la crema è tiepida preparate la frolla: in una ciotola mettete la farina, al centro aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamate il tutto con le mani lasciando l’impasto a briciole.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm. Ø, versate le briciole di frolla, lasciandone un poco da parte, compattate con le mani le  briciole alla base della teglia e sui bordi.

Versate la crema e cospargete sopra le briciole di frolla rimaste.

Infornate, in forno preriscaldato modalità ventilato, a 180° per 30 minuti circa, la sbriciolata è pronta quando è dorata in superficie.

Lasciatela raffreddare, mettetela su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo ed ecco pronta la vostra sbriciolata con crema pasticcera.

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Buona colazione da Maria ♥️

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Grazie Maria ♥️

 

6 pensieri su “Sbriciolata con crema pasticcera.

  1. Se posso, ti consiglierei di utilizzare non crema pasticcera semplice (quella che useresti per torte da frigo) ma crema pasticcera “da forno”, con fecola di patate e una quota maggiore di grassi.
    La resa in bocca dopo la cottura in forno è completamente diversa. Provare per credere.
    E te lo dice una che per anni ha fatto la sbriciolata alla “casalinga” pensando fosse buonissima e che ora non tornerebbe più indietro.

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