A mio marito piacciono tantissimo le trippe cucinate in tutti i modi: alla genovese, al verde, in insalata; oggi le ho preparate alla fiorentina, un classico della cucina toscana, piatto semplice ma molto buono e saporito. Sono al pomodoro e si gustano con una bella spolverata di parmigiano grattugiato, sono leggere perché sono senza patate e senza fagioli bianchi di spagna come di solito si cucinano. Se siete amanti delle trippe, preparatele anche voi , sono sicura che le apprezzerete!!!
Ingredienti
- 800 g di trippa tagliata
- 1 scatola di pelati
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Prezzemolo tritato q.b.
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Brodo di carne q.b.
- sale
- olio extravergine d’oliva
- Parmigiano grattugiato da cospargere.
Procedimento:
In una casseruola fate soffriggere, in un poco d’olio, un trito di sedano carota e cipolla, aggiungete lo spicchio d’aglio, poi le trippe e fatele rosolare per 10 minuti circa.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete i pelati, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, un poco di brodo (che aggiungerete via via se è necessario) il sale, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per un’oretta e 15 minuti.
Ecco pronte le trippe alla fiorentina servitele ben calde con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato, un filo d’olio e crostini di pane.
Buon appetito da Maria.❤
ISCRIVITI al mio blog così ti arriveranno le mie ricette.
Se ti fa piacere lascia un like e un commento che ha sempre gradito per sostenere il blog.
Grazie Maria❤
👍❤👍
"Mi piace"Piace a 1 persona
😄😊😄😊😄😍😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
Che bontà 😍😍 un piatto povero ma pieno di sapore… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciaoooo😊😊😊😊😊😊
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazieee ragazzi…vero semlici ma buone!!😊😊😘😘😘
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buone alla genovese ed alla romana.. Fiorentine mi mancano..
"Mi piace"Piace a 1 persona
Bene allora devi provarle. Grazie e buona giornata😊😊😊
"Mi piace""Mi piace"
Il cibo toscano è molto apprezzato, quindi questa ricetta dovrebbe essere molto buona. Solo vedendo la foto, la sto già assaporando. Saluti.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buona la trippa! Ogni tanto la preparo pure io, ma, purtroppo, in famiglia piace solo a me, marito e figlio non sanno cosa si perdono!
"Mi piace"
Hai ragione…sono troppo buone, mio marito le adora e gliele preparo spesso. Grazie cara e buona serata😊😄😘😍😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
La mia nonna paterna era fiorentina, anche lei le cucinava così. Sono una vera bontà!!! 🙂
"Mi piace""Mi piace"
Hai ragione sono troppo buone!!! Grazie cara 😘😘un abbraccio 😍😍
"Mi piace""Mi piace"
Buone in tutti i modi possibili anche io le preparo di tanto in tanto.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vero buone, buone…io le faccio abbastanza spesso perché mio marito le adora😊😊😊😊
Ciao Giovanna e grazie💋
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buona notte mia cara Maria!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Guarda, qui amore per le trippe dai 3/4 della famiglia, odio e disgusto dall’unica che le cucina, io. Ergo, le cucino (e mi dicono anche bene) ma nemmeno le assaggio er il sale ;). Proverò questa versione per i miei uomini
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ahahahaha…se non ti piacciono….non ti piacciono…provale per i tuoi uomini, sono semplici ma saporite. Ciaoooo😘💋
"Mi piace"Piace a 1 persona