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Appena arriva l’autunno non vedo l’ora di fare la torta di zucca. Ne faccio sempre diverse, oggi ho preparato questa con taleggio e poca ricotta e devo dire che era proprio buona. Il dolce della zucca abbinato al taleggio acquista un sapore veramente unico in questa torta…vi consiglio vivamente di provarla!
Maria
Ingredienti:
- 500 gr di zucca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 4 uova
- 3 cucchiai di ricotta
- 200 gr di taleggio
- una manciata di funghi secchi
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Ingredienti per la sfoglia all’olio: (o una acquistata)
- 200 gr di farina
- 80 ml circa di acqua
- 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione:
Per fare questa torta salata innanzitutto preparate la sfoglia, il procedimento lo trovate qui.
Togliete la buccia e i semi dalla zucca, tagliatela a dadini e mettetela in una padella dove avrete fatto rosolare, in un po’ di olio, la cipolla affettata e lo spicchio d’aglio sminuzzato.
Fate andare 2-3 minuti, aggiungete il sale, una spolverata di pepe, di noce moscata e coprite.
Lasciate cuocere con il vapore che si forma, mescolando di tanto in tanto ( una quindicina di minuti circa).
Quando la zucca è cotta lasciatela intiepidire poi unite le uova, il parmigiano, la ricotta, il taleggio tagliato a cubetti e mescolate e i funghi secchi ammollati in acqua tiepida e tritati.
Stendete la sfoglia, rivestite una teglia di 26 cm di diametro e versate il ripieno.
Irrorate con un filo d’olio e infornate, in forno preriscaldato modalità ventilato a 180° per 30-35 minuti circa.
La torta di zucca e taleggio è pronta quando è dorata in superficie, gustatela tiepida e sentire che bontà!!!
Buon appetito da Maria❤
Molto buono anche la torta di zucca e salsiccia.
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Grazie Maria ❤
Sembra di sentire il profumo … una combinazione deliziosa!
E complimenti ancora per il traguardo raggiunto … presto sono certa che ci sarà il raddoppio 😘🤗♥️
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Grazieee Lou ti mando un grande abbraccio e speriamo il raddoppio!!!!😍😉☺😘❤
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Look at the beautiful golden glow on pumpkin pie… delicious 😋 😋
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Buonissima nulla da aggiungere… Il profumo lo avvertiamo anche da qui… 😍😍Buongiorno e buona domenica Maria anche alla family…. Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Grazie ragazzi mi fa piacere come sempre. Buona domenica anche a voi😘❤😉😍
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Sembra deliziosa😍
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Grazie cara😘😉☺😍
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Molto interessante!!!
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Grazie mille Giovanna cara😍😉☺😘
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Prego mia cara.
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Grazie mille Giovanna cara😍😉☺😘
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