Sedanini al sugo di zucca e mozzarella.

L’altro giorno al mercatino della “Coldiretti” ho visto una bella zucca, così l’ho presa pensando di farci una torta e qualcos’altro. Quindi oggi con metà della zucca, ho preparato un buon sugo e ho condito la pasta aggiungendoci come gran finale una mozzarella fior di latte che gli ha dato un tocco in più. “Bis, bis,bis”…e in un attimo la scodella era vuota!!!!! 😊😉😊

P.S. Mio marito ha preferito questo piatto senza la mozzarella ma con una spolverata di pecorino grattugiato, a suo dire era veramente buona anche così…Fate Vobis!

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Ingredienti:

  • 400 gr. di pasta corta (io Sedanini)
  • 400 gr. di zucca ( pulita senza semi e buccia)
  • 1 scatola di pelati ciliegini (o pelati perini)
  • 1 cipolla
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Sale
  • Pepe
  • 1 mozzarella fior di latte
  • Parmigiano grattugiato da cospargere.

Preparazione:

Per preparare questo primo piatto innanzitutto sbucciate la zucca e togliete i semi e i filamenti dal suo interno.

Lavate la zucca e tagliatela a dadini.

Sbucciate, tagliate sottilmente la cipolla e soffriggetela in una padella con un poco di olio insieme al prezzemolo tritato.

Unite la zucca a dadini, salate pepate e lasciate andare per una decina di minuti, sfumate con il vino bianco.

Aggiungete i pelati, salate ancora un pochino, coprite e lasciate cuocere ancora per 15-20 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella, unite la mozzarella tagliata a cubetti.

Ecco pronti i Sedanini con sugo di zucca e mozzarella, serviteli ben caldi con una spolverata di parmigiano e un filo d’olio.

Buon appetito da Maria❤

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Grazie Maria❤

Molto buona anche la torta di zucca, radicchio ed emmental.

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15 pensieri su “Sedanini al sugo di zucca e mozzarella.

  1. Buongiorno Maria, Svegliarsi e trovare questo posto deliziosamente goloso sulle nostre email è a dir poco fantastico mettono una grandissima voglia di mangiarne a tonnellate… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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