Le melanzane si prestano a tante ricette e sono buonissime in ogni modo. Oggi ho preparato le melanzane a funghetto un po’ piccanti, un ottimo contorno da abbinare a carne o formaggio. Io le ho mangiate su un pezzo di focaccia calda con una bella fetta di taleggio…mmmmmm mamma mia una bontà infinita!!!! ❤
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 4-5 pomodori maturi
- Foglioline di basilico
- Peperoncino fresco o in polvere
- 5 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane a dadini non troppo piccoli, mettetele in uno scolapasta cospargetele con del sale e lasciatele riposare per mezz’oretta così perderanno parte del loro liquido amarognolo.
Trascorso il tempo sciacquate le melanzane e strizzatele, infarinatele e mettetele in una padella a soffriggere con un poco di olio caldo.
Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a filetti, uniteli alle melanzane insieme al peperoncino e al sale, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungete il basilico spezzettato e un filo d’olio.
Ecco pronte le melanzane a funghetto piccanti.
Molto buoni anche i ravioli di melanzane.
Buon appetito da Maria ❤
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Grazie Maria❤
Solo un pochino piccanti? 😋😋😋 allora fanno per noi, sono veramente buonissime e poi noi siamo ghiotti di queste prelibatezze… Buongiorno Maria e buona domenica… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!!
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Buongiorno ragazzi e buona domenica anche a voi!!!
Mi fa piacere che ne siate ghiotti…w la cucina meridionale o mediterranea cbe sia!!!!😍😉😍😉
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Le adoro…le preparo spesso!
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Buonissime vero…grazie mille cara 😍🌷😉☺
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Looks delicious!
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Thank you!!!!😘😉☺
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Deliziose e super appetitose! Le melanzane sono sempre irresistibili …
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Vero Lou cara…le melanzane sono irresistibili!!!! Bacioni e buona serata😘😘😘😘😘😘😘
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Buone! Non le faccio proprio così, sperimenterò
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Provale sono belle appetitose. Ciaooooo😘😘😘😘😘
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Provale sono belle appetitose. Ciaooooo😘😘😘😘😘
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