Frittata di cipollotti freschi e zucchine.

Fine scuola, maturità. ragazzi a casa e poco tempo per cose sofisticate e allora….. cosa c’è di più appetitoso e svelto di una frittata all’ultimo momento? Le frittate sono buone in tutti i modi e noi le adoriamo. Oggi ho preparato la più classica e forse anche una tra le più buone: cipollotti freschi e una bella zucchina…mio figlio se ne è mangiata mezza!!!! Vi consiglio vivamente di provare questa frittata, dal sapore buono e delicato. Inoltre FACILE, VELOCE ED ECONOMICA!!!!! 😊😊😊

Seguimi anche su Facebook

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 1 mazzetto di cipollotti freschi
  • 300 gr. di zucchine
  • 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di ricotta
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Sale
  • Olio

Preparazione:

Pulite i cipollotti tagliando le estremità, ma non buttate via i ciuffi verdi perché sono ottimi, mia nonna infatti mi ha insegnato ad utilizzare tutto.

frittata di cipollotti (2)

Tagliate anche le estremità delle zucchine.

Lavate bene le verdure e tagliatele a rondelle.

In una padella in un po’ di olio rosolate i cipollotti e le zucchine, salate e lasciate cuocere.

frittata di cipollotti (3)

Una volta cotte lasciatele raffreddare.

In una ciotola sbattete leggermente con   una forchetta le uova insieme al parmigiano e ad un pizzico di sale, unite le verdure, la ricotta e il pangrattato.

frittata di cipollotti (4)

Mescolate il tutto, intanto scaldate l’olio nella padella e quando l’olio è caldo versate la frittata.

Fate cuocere  5 minuti circa a fuoco medio, poi girate con un coperchio la frittata e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.

frittata di cipollotti (5)

Ecco pronta la frittata di cipollotti e zucchine, lasciatela intiepidire e accompagnatela ad un contorno di pomodori…..magari facendo “scarpetta” con un bel pezzo di focaccia, la mia ricetta qui.

Buon appetito da Maria

ISCRIVITI AL MIO BLOG COSÌ TI ARRIVERANNO LE MIE RICETTE

Grazie Maria😘😘😘

Seguimi anche su Facebook

Annunci

15 pensieri su “Frittata di cipollotti freschi e zucchine.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.