Fine scuola, maturità. ragazzi a casa e poco tempo per cose sofisticate e allora….. cosa c’è di più appetitoso e svelto di una frittata all’ultimo momento? Le frittate sono buone in tutti i modi e noi le adoriamo. Oggi ho preparato la più classica e forse anche una tra le più buone: cipollotti freschi e una bella zucchina…mio figlio se ne è mangiata mezza!!!! Vi consiglio vivamente di provare questa frittata, dal sapore buono e delicato. Inoltre FACILE, VELOCE ED ECONOMICA!!!!! 😊😊😊
Ingredienti:
- 6 uova
- 1 mazzetto di cipollotti freschi
- 300 gr. di zucchine
- 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di ricotta
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale
- Olio
Preparazione:
Pulite i cipollotti tagliando le estremità, ma non buttate via i ciuffi verdi perché sono ottimi, mia nonna infatti mi ha insegnato ad utilizzare tutto.
Tagliate anche le estremità delle zucchine.
Lavate bene le verdure e tagliatele a rondelle.
In una padella in un po’ di olio rosolate i cipollotti e le zucchine, salate e lasciate cuocere.
Una volta cotte lasciatele raffreddare.
In una ciotola sbattete leggermente con una forchetta le uova insieme al parmigiano e ad un pizzico di sale, unite le verdure, la ricotta e il pangrattato.
Mescolate il tutto, intanto scaldate l’olio nella padella e quando l’olio è caldo versate la frittata.
Fate cuocere 5 minuti circa a fuoco medio, poi girate con un coperchio la frittata e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.
Ecco pronta la frittata di cipollotti e zucchine, lasciatela intiepidire e accompagnatela ad un contorno di pomodori…..magari facendo “scarpetta” con un bel pezzo di focaccia, la mia ricetta qui.
Buon appetito da Maria
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Grazie Maria😘😘😘
"KITCHEN & CLUE" 
avrei fatto come tuo figlio io l’adoro.
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Bravissima anche tu….avresti fatto bene!!!! Ahahaahah se vieni a Genova ti invito volentieri!!! Un abbraccio Giovanna😘😘😘😘😘
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Sono sbarcata a Genova quasi un mese fa ma non ci siamo fermati in città, grazie x il pensiero.
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Che peccato….alla prossima!!!! 😊😊😊😘
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Ohhh che bei colori, una ricettina easy and tasty… Perfetta Maria non manca nulla… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!! Ps hai mancato la R al titolo 😉😍😍
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Grazieee e ragazzi siete cari e gentili. Un abbraccio a presto. Grazie per la r….
😘😍😘😍😘😍😘
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Looks so beautiful!
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Thank you!!!!!😊😊😊😊😊😊
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🙂 🙂 🙂
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io faccio uguale, ma la copro coperta e non la giro: effetto forno. L’unica cosa che mi manca è la scarpetta con la focaccia, mannaggia
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Buona anche la tua coperta…mannaggia per la “scarpetta”…Ahahaahah. Un abbraccio😘😘😘
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Ho passato quattro giorni a Camogli, mi sono un o’ rifatta 😉
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Hai fatto bene…quanto è bella Camogli!
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Le frittate sono sempre deliziose!!! Questa sembra veramente appetitosa 👏👏
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Grazie mille. Si è piaciuta tanto. 😊😊😊
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