Fagottini di pan brioches con la Nutella

Che bello iniziare la giornata con una buona colazione!!! Io non riesco proprio a fare niente se non mangio un buon dolcetto con una bella tazza di caffelatte. Oggi ho preparato questi fagottini con la Nutella e vi confermo che la giornata oltre a farla iniziare bene la rallegrano! ❤ Dato che con questo impasto ne vengono abbastanza, io ho fatto anche delle brioches che ho farcito con della marmellata. Vi consiglio di provarle…sta a voi decidere se tutti fagottini alla Nutella o anche qualche brioches. I miei figli non hanno esitato a mangiarne uno a colazione e l’altra a merenda ❤❤❤

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Ingredienti per il preimpasto:

• 150 gr. di farina 00
• 150 ml. di latte
•  Mezzo cubetto di lievito di birra

Ingredienti:

• 350 gr. di farina Manitoba
• 150 gr. di farina 00
• 125 gr. di burro morbido
• 100 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di miele
• 2 uova
• Buccia grattugiata di un limone bio
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale

Per farcire:

•  Nutella q.b.
• Marmellata o crema  pasticcera

Preparazione:

Preparare queste brioches è facile, innanzitutto fate il preimpasto mettete in una ciotola capiente ( poi aggiungerete gli altri ingredienti) il latte tiepido e il lievito, fatelo sciogliere ed unite la farina , mescolate e lasciate riposare 1 ora.

Aggiungete nella ciotola lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone, il miele, la vanillina, il burro morbido a pezzetti e la farina con il pizzico di sale.

Iniziate ad impastare, rovesciate l’impasto su un piano da lavoro e continuate ad impastare per una decina di minuti, fino ad ottenere una massa liscia ed elastica.

Mettetela  a lievitare in una ciotola leggermente unta, coperta da una pellicola, fino a quando non ha raddoppiato di volume ( 1 e mezza – 2 ore circa, dipende dalla temperatura che avete in casa).

Sgonfiate leggermente l’impasto, dividetelo in due parti e stendetelo con il mattarello su un po’ di farina, ( 1 cm circa).

Tagliate dei rettangoli e farciteli con una generosa cucchiaiata di Nutella, spennellate con un goccio d’acqua i bordi e chiudeteli bene.

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Con l’altra parte potete rifare i fagottini oppure fare le brioches. ( stendete un disco,  tagliate i triangoli ed arrotolateli, ( vedi foto).

Mettete i fagottini in una teglia rivestita da carta da forno copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli  lievitare finché non raddoppino di volume ( 1 ora, 1 ora e mezza  circa)

Quando i fagottino sono ben lievitati infornateli, in forno preriscaldato modalità statico, a 170° per 20 minuti circa, sono pronti quando sono dorati in superficie.

Lasciateli raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo ed ecco pronti i vostri fagottini di pan brioches alla Nutella.

Si conservano in un sacchetto ( sacchetto da congelare) per 3-4 giorni, al momento scaldate i fagottini, rimarranno morbidi.

Buona colazione da Maria.

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Grazie Maria ❤

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