Alla domenica è bello preparare piatti un po’ più elaborati e succulenti, ed è altrettanto bello e soddisfacente vedere figli e marito che gustano piacevolmente ciò che preparo. Ecco oggi, con queste lasagne al forno, sono stata super premiata…modestia a parte, come sempre!!!! Non più complesse da fare delle “Lasagne al forno con radicchio, speck e scamorza” ma altrettanto deliziose da portare in tavola.
Ingredienti:
- 1 confezione di lasagne fresche
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Per la Besciamella: la mia ricetta qui
Per il ragù:
- 1 passata di pomodoro da 700 gr.
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 300 gr. di salsiccia
- 300 g di carne macinata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- Salvia e rosmarino tritati ( 1 cucchiaino)
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Per preparare queste ottime lasagne innanzitutto fate il ragù: in un tegame preferibilmente di terracotta, fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla, unite poi la salsiccia tagliata e tocchetti, la carne macinata e fate rosolare bene per almeno una decina di minuti. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete la passata di pomodoro (sciacquando la bottiglia con un po d’acqua e aggiungendola al ragù), il concentrato, il sale, l’alloro e la salvia e il rosmarino tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza.
Nel frattempo preparate la besciamella come descritto qui.
Quando tutto è pronto procedete ad assemblare le lasagne: imburrate una teglia, mettete sul fondo un po di ragù, uno strato di lasagne, ancora del ragù, un po di besciamella e cospargete con il parmigiano grattugiato. Continuate a formare gli strati nella teglia fino ad esaurimento degli ingredienti.
Coprite la teglia con carta d’alluminio e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, togliete l’alluminio e proseguite la cottura per altri 15 – 20 minuti.
Le lasagne al ragù di salsiccia sono pronte quando sono ben gratinate in superficie.
Grande piatto e dunque buon appetito da Maria.
Un capolavoro… buonissima 😋😋😋 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Grazie davvero! Mi fate emozionare! 🙂
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Devo dire che nonostante abbia già cenato, mi viene l’acquolina in bocca!
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Grazie Giusy e a presto!!
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Sempre buonissime poi con la salsiccia hanno come si dice una marcia in più.
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Ciao Giovanna mi fa piacere!!! Grazie mille e buona serata😍
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Buona serata anche a te!
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Sembrano proprio squisite! Non stento a credere che siano piaciute a tutta la famiglia…
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Grazieeeeee Lou!!!! Un abbraccio grande ❤😍❤😍
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Che delizia!!!! Non sapevo che si poteva mettere il concentrato di pomodoro nel ragù.Grazie 😘👍🌹
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Ciao Manu, si il concentrato ci sta proprio bene nei ragù. Un abbraccio!
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Slurp! Prendo nota per Natale!
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Brava…super ghiotte!!! Un abbraccio😍
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