Rustico con salsiccia, zucca e cime di rapa.

Oggi ho preparato questo rustico. Volevo farlo con zucca e salsiccia poi ho pensato di aggiungere un po’ di cime di rapa per rendere meno dolce la zucca. Vi assicuro che vale la pena di provarlo a fare. È piaciuto tantissimo a tutti e in un battibaleno lo abbiamo finito!!!!

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Ingredienti:

• 2 rotoli di sfoglie rettangolari
• 1 spicchio di aglio
• 500 gr di zucca
• 250 gr di cime di rapa
• 200 gr di salsiccia
• 1 uovo
• 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di pane grattugiato
• Noce moscata
• Sale e Pepe
• Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Pulite la zucca e tagliatela a fettine sottili, pulite e lavate anche le cime di rapa e tagliatele a striscioline.

In una padella rosolate in un po d’olio lo spicchio d’aglio sminuzzato, aggiungete la zucca e lasciatela cuocere per 5 minuti. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e le cime di rapa, salate e fate cuocere per altri 8-10 minuti.

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Lasciate intiepidire quindi unite l’uovo, il parmigiano e il pane grattugiati, ancora un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e il pepe. Con una forchetta schiacciate la zucca, la salsiccia e mescolate bene il tutto.

Srotolate la prima sfoglia e mettetela in una teglia, versate il composto e coprite con la seconda sfoglia chiudendo bene il bordo e punzecchiando la superficie con una forchetta.

Infornate in forno caldo preriscaldato a 180°: i primi dieci minuti coperta con la carta da forno del rotolo (per evitare che si bruci la sfoglia superiore), poi toglietela e continuate la cottura per altri 20 minuti circa.

Il rustico con salsiccia, zucca e cime di rapa è pronto quando è ben dorato in superficie.

Gustate tiepido questo capolavoro semplice da fare.

Buon appetito da Maria

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