Insalata di trippe con cipolle e fagiolane.

A chi piacciono le trippe ecco una bella ricetta da gustare anche d’estate. Si tratta di una semplice insalata fredda ma molto appetitosa e leggera, grazie alle cipolle,le fagiolane ed il succo del limone. La preparate in 5 minuti, direi proprio un’ottima idea come salva cena!!!!

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Ingredienti:

  • 400 gr. di trippe miste per insalata
  • 200 gr. di fagiolane in scatola
  • 1 limone
  • mezza  cipolla rossa di tropea
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Per preparare questa buona insalata mettete in una ciotola le trippe miste, unite le fagiolane, la cipolla tagliata sottile, il sale, una spolverata di pepe macinato e condite con olio extravergine di oliva.

Mescolate le trippe e lasciatele riposare per almeno mezz’ora, così si insaporiscono bene.

Gustatele a temperatura ambiente accompagnate magari da una bella focaccia ( qui trovate la mia ricetta veloce).

Buon appetito da Maria.

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2 pensieri su “Insalata di trippe con cipolle e fagiolane.

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