Tortine al cacao 7 vasetti con cuore di ricotta

Ecco una merenda sana e veloce da preparare: golosa per i bambini e altrettanto per i più grandi. Queste tortine rimangono morbidissime con un cuore di ricotta che le rende irresistibili. Con queste dosi io ho fatto 9 tortine e un plumcake piccolo. Volendo si può realizzare una torta ottima anche per un compleanno.

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Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1/2 vasetto di fecola di patate
  • 1/2 vasetto di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova
  • zucchero a velo
  • pizzico di sale

Per la crema di ricotta:

  • 250 gr. di ricotta
  • 3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero per 2 –  minuti fino ad ottenere una crema e mettetela da parte.

tortinericottacacao (1)

In un’altra ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose (8 – 10 minuti). Unite lo yogurt e utilizzate il vasetto per dosare gli altri ingredienti. Continuate con l’olio a filo e mescolate delicatamente.

tortinericottacacao (2)

Setacciate la farina poca alla volta, poi la fecola, il cacao, il lievito e continuate a mescolare sempre delicatamente.

Imburrate e infarinate degli stampini per tortine (se non li avete potete utilizzare quelli per muffin o fare una torta unica).

tortinericottacacao (3)

A cucchiaiate riempite per 3/4 le formine, al centro mettete un cucchiaio di crema di ricotta e infornate in forno preriscaldato modalità statico a 180° per 25 – 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

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Lasciate raffreddare, togliete dagli stampini e spolverate con zucchero a velo.

Buona merenda da Maria

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4 pensieri su “Tortine al cacao 7 vasetti con cuore di ricotta

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