Pitte dolci di Natale

Le pitte di Natale sono un dolce tradizionale calabrese che io e mia mamma ogni anno prepariamo insieme, questa è un’antica ricetta tramandata dalle mie bisnonne. Sono anche una dolce idea come regalo per amici e parenti.  Si conservano bene in una scatola di latta anche fino alla festa dell’Epifania. Sono buonissime e facili da preparare, vi invito caldamente a prepararle perché saranno una piacevole sorpresa per il Natale.

SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 g di miele
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di uvetta
  • 100 g di noci tritate grossolanamente
  • 80 ml di olio di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia di un limone e di un’arancia non trattati
  • 2 cucchiai di vino cotto o di Marsala

Procedimento: 

Mettete l’uvetta ad ammorbidire in acqua tiepida.

In una ciotola sbattete con una forchetta le uova e lo zucchero per 1-2 minuti, aggiungete il miele, l’olio, l’uvetta ammorbidita, le noci tritate grossolanamente, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia e il vino cotto (o il Marsala).

Mescolate e aggiungete quindi la farina, il lievito e continuate a mescolare incorporando tuttta la farina. Rovesciate il composto su un piano da lavoro infarinato e impastate fino ad ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso (se risultasse troppo appiccicoso aggiungete poca farina).

pitte (5)

Dividete l’impasto in 3 parti e con le mani formate, con ciascuna parte, un salsicciotto che schiaccerete con il palmo della mano.

pitte (3)

Tagliate le “Pitte” a forma di rombi e adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno.

Cuocete in forno (ventilato) preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Le “Pitte” di Natale sono pronte quando sono ben dorate in superficie.

pitte (6)

Buone feste a tutti da Maria

SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

4 pensieri su “Pitte dolci di Natale

  1. Una delizia per gli occhi e il palato queste pitte! Grazie per aver postato questa favolosa ricetta tradizionale 💖 (anche se non riuscirò mai ad eguagliare la maestria tua e della mitica comare 😉)

    Piace a 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.