Muffin salati al prosciutto cotto

Ho preparato questi muffin salati poiché li proporrò ad un laboratorio per bambini domani pomeriggio. La ricetta dei muffin piace sempre soprattutto ai bambini perché è facile da fare e bella da vedere. Questi sono particolarmente saporiti e morbidissimi. Un’ottima merenda per la scuola e per tutte le altre occasioni. Scusate le poche foto ma mi sono dimenticata di farle….troppo impegnata a mangiarli!

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Ingredienti:

  • 3 vasetti di farina
  • 1 vasetto di olio di mais
  • 2 vasetti di latte
  • 1 vasetto di parmigiano
  • 2 uova
  • 200 gr. di prosciutto cotto in un’unica fetta tagliata a dadini
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • sale

Preparazione:

In una ciotola mettete le uova, un po di sale, il parmigiano grattugiato e sbattete per due o tre minuti. Unite l’olio a filo, il latte, la farina e il lievito setacciati. Amalgamate il tutto.

Aggiungete poi il prosciutto tagliato a dadini e mescolate.

Ungete e infarinate 15 stampini per muffin, versateci a cucchiaiate il composto riempendoli per tre quarti e infornateli a 180° per 35 minuti circa.

I muffin sono pronti quando sono ben dorati in superficie. Fate comunque come sempre la prova stecchino. Buon appetito da Maria    SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

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