Sbriciolata con ricotta cioccolato e nocciole

Ancora una variante di questa gustosa torta che non pone limiti alla fantasia in cucina. Veloce come sempre, questa variante, ha la particolarità di essere leggerissima e molto buona grazie all’aroma che il liquore di amaretto le dona. Provatela e ne resterete entusiasti.

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Ingredienti per la frolla:

  • 300 gr. di farina
  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tazzina di liquore amaretto
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr. di granella di nocciole da cospargere in superficie

Per la farcitura:

  • 400 gr. di ricotta
  • 60 gr. di cioccolato fondente
  • 50 gr. di zucchero
  • 1/2 tazzina di liquore amaretto

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l’uovo, la vanillina, i cucchiaini di lievito, il burro leggermente morbido tagliato a cubetti, il pizzico di sale, il liquore all’amaretto e amalgamate con le mani tutti gli ingredienti velocemente, lasciando l’impasto a briciole.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 24 cm. Ø, versate più di metà dell’impasto e con le mani compattate le briciole di frolla sulla base e sul bordo.

In un’altra ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la cioccolata fondente tagliata a pezzettini e il liquore all’amaretto. Mescolate bene e spalmate questa crema sulla base della sbriciolata.

Unite la granella di nocciole alla parte di frolla rimasta e coprite la crema di ricotta con queste briciole spargendole sulla superficie.

Infornate a 180° in forno preriscaldato per trenta minuti circa. La sbriciolata è pronta quando è ben dorata in superficie. Lasciate raffreddare e buona colazione da Maria.

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4 pensieri su “Sbriciolata con ricotta cioccolato e nocciole

  1. Complimenti Maria per il corso di cucina per bimbi di oggi pomeriggio!!!Mia figlia Chiara era esaltatissima e non vedeva l’ora di farci assaggiare la sua “sbriciolata” (che era davvero buonissima!!!)!!!Ci vediamo di sicuro al prossimo appuntamento dei muffin salati!!!
    Continua così perché il tuo entusiasmo è contagioso e i risultati strepitosi!!!
    A presto
    Daniela

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