Ecco un buon modo per utilizzare gli albumi che restano quando facciamo la crema pasticcera. Ho voluto provare facendo questa torta “zebrata” e il risultato mi è sembrato veramente più che soddisfacente. Morbidissima, bella a vedersi e soprattutto molto buona. Seguimi anche su facebook
Ingredienti:
- 6 albumi
- 200 gr. di farina
- 50 gr. di fecola di patate
- 30 gr. di cacao
- 180 gr. di zucchero
- 180 ml. di acqua + 20 ml.
- 125 ml. di olio di mais
- 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
In una ciotola montate a neve con uno sbattitore elettrico gli albumi. Dopo cinque minuti unite, poco alla volta, lo zucchero continuando a montare per altri cinque minuti.
Setacciate in un’altra ciotola la farina, la fecola e il lievito e incorporateli con una spatola gradatamente agli albumi montati. Mi raccomando, poco alla volta per non smontare gli albumi.
Aggiungete l’acqua e l’olio a filo mescolando dal basso verso l’alto.
Dividete il composto in due ciotole e in una aggiungeteci il cacao, i rimanenti 20 ml. di acqua e mescolate sempre delicatamente.
Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm Ø. Sulla base mettete due cucchiai di composto chiaro e sopra due cucchiai di quello al cacao e proseguite, sempre alternando chiaro e scuro, fino all’esaurimento delle due ciotole.
Infornate in forno preriscaldato modalità statica a 180° per 30 – 35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino.
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Grazie Maria❤
"KITCHEN & CLUE" 
Ottima idea! Ha un’aria così invitante che viene voglia di provarla subito 😉
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Buona davvero Lou! Preparala tra un libro e l’altro! 🙂
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Bellissimo l’effetto zebrato! Brava!
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Grazie mille Manuela!
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